甜菜碱普遍存在于动植物体内，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。甜菜碱是一种碱性物质，吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，并释放出三甲胺。耐高温。

分离试剂，层析介质。分离范围：<700

分离试剂，层析介质。分离范围：<700

白色结晶粉末，用于眼干燥综合症。

分析试剂；测定硝酸银的基准；微量测定氟和硅酸盐；用于高纯分析；制备细菌血清学培养基；致冷混合剂；食物保存；点滴分析定氟及硅酸盐、色层分析用试剂。

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液

柠檬酸三钠具有极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。柠檬酸三钠是一种弱酸强碱盐， 与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂。

琥珀酸为无色结晶；相对密度1.572(25/4℃),熔点188℃，在235℃时分解；在减压下蒸馏可升华；能溶于水，微溶于乙醇、乙醚和丙酮中。

用于科研实验研究。 蔗糖，白色结晶性粉末，味甜，可作用微生物培养基的碳源能量使用。